Sumeček z Milče
"Milečský sumeček, chuťový zážitek pro každého gurmána!"
Rybí farma Mileč
Rybí farma Mileč se nachází v malebném údolí pod Zelenou horou, kde pomocí recirkulačního systému chováme sumečka afrického, vyhledávanou sladkovodní rybu. Farmu provozuje společnost Agroplyn Mileč-Maňovice s.r.o. a za podpory Operačního programu rybářství byla do provozu uvedena v roce 2022.
Sumeček africký
Sumeček africký (Keříčkovec červenolemý, Clarias
gariepenus) je sladkovodní ryba, která se u nás chová v nádržích s recirkulačním systémem. Sumeček z Milče pochází z chovu šetrného k životnímu prostředí. Jeho maso má vysoký podíl bílkovin, je lahodné a šťavnaté.
Hodí se tak pro všechny způsoby zpracování: vaření, pečení, grilování, smažení i uzení. Velkou
předností tohoto jemného a velmi chutného masa je filet bez kostí i charakteristického rybího zápachu. Maso má vysoký obsah bílkovin (až 18%
), nízký obsah tuku (do 4%
) a je také zdrojem vitamínu D a omega-3 mastných kyselin.